EsPCEx do ano 2001 - Questão 11
Para cozinhar os alimentos mais rapidamente, uma cozinheira utiliza uma panela de pressão com os alimentos imersos em água. Ao colocar a panela sobre o fogo, sabemos que os alimentos são cozidos mais rapidamente porque
a) aumento da pressão no interior da panela provoca um decréscimo na temperatura de ebulição da água em seu interior.
b) ponto de ebulição da água que envolve os alimentos aumenta.
c) a água em seu interior se expande, diminuindo a pressão.
d) aumento da temperatura reduz a pressão no interior da panela.
e) as paredes da panela são espessas, o que a torna um recipiente adiabático perfeito.
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